腊八蒜什么时候能吃腊八蒜什么味道

　　【导读】：腊八蒜是北方一种很传统的食物，腊八节吃腊八蒜也算是一种习俗，那么腊八蒜我们泡多久才可以吃呢腊八蒜的醋能不能吃呢没吃过腊八蒜的小伙伴们肯定想知道腊八蒜是什么味道吧，现在就来告诉你们啦

　　腊八蒜什么时候能吃

　　10天左右

　　腊八蒜做法：

　　腊八蒜原料

　　大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克

　　腊八蒜做法

　　1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器；

　　2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成

　　腊八蒜制作关键

　　此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大

　　腊八蒜特色：

　　成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口

　　腊八蒜什么味道

　　泡过腊八蒜的醋会有点甜味的原因如下：

　　1、首先大蒜本身糖分比较高每100克大蒜含糖23.6克，血糖高的人不宜多食

　　2、大多数人腌制腊八蒜时都会在醋里放少量糖

　　3、大蒜吸收中和了醋里的酸味，所以泡过蒜的醋，酸味降低，略带甜味

　　腊八蒜的醋能吃吗

　　1、泡完腊八蒜的醋汁可以吃，腊八蒜中的醋的味道中也平添了很多蒜香，蒜辣醋酸香溶在一起，香味扑鼻，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特

　　2、泡腊八蒜最好用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜